Weihnachtsmenü in der Stüa

Das Personal des Restaurants La Stüa verwöhnt alle, die den Weihnachtstag auf den Pisten von Airolo-Pesciüm verbringen möchten, mit einem besonderen Menü.

Menü

Überbackene Gänsestopfleber mit Haselnusskrokant, karamellisierten Äpfeln
Ancienne-Senf und Fichtenbutter auf gewürztem Brioche-Brot

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Rinderfilet im leichten Buchenrauch
delikater Beifuß- und Bergflechtensauce, begleitet von
Süßkartoffeln auf Kichererbsencreme und Grünkohlchips

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Nougatparfait mit warmer Schokoladensauce und Zitrusschalen

Alternative für unsere vegetarischen Kunden

Kartoffel-Trüffel-Creme mit Haselnuss-Crunch, karamellisierten Äpfeln
Ancienne-Senf und Fichtenbutter auf gewürztem Brioche-Brot.

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Trilogie von Crespelle (Steinpilze, Brennnesseln und Alpenfondue)
mit Süßkartoffeln auf Kichererbsencreme und Grünkohlchips.

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Nougatparfait mit warmer Schokoladensauce und Zitrusschalen.

CHF 55.